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In Italia, il prosciutto di Parma è molto famoso. Per festeggiare, ogni novembre per quattro week-end, nella provincia di Parma c’è un grande evento si chiama “November Porc”. Nel periodo di novembre, l’elemento della nebbia o davvero, il clima della Pianura Padana, è così importante per invecchiare correttamente i salumi. L’arte della sua produzione è stata tramandata di generazione in generazione.
La festa di November Porc si trasferisce in uno dei quattro paesi (piccole città) ogni fine settimana.
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