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Oggi tendiamo a dimenticare molti fatti del passato che hanno reso la vita come la conosciamo oggi, anche dal punto di vista alimentare. Parliamo di un cibo amato da tutti: la patata. In qualsiasi modo venga cucinata, è sempre un successo. Ma forse non tutti sanno che, prima della scoperta dell’America, era del tutto sconosciuta in Europa.

Ma non solo. Anche dopo essere arrivata in Europa, inizialmente veniva piantata principalmente per scopi botanici e per abbellire i giardini. È stato solo dopo il 1700 che la patata è stata utilizzata come cibo, visto che la popolazione europea stava aumentando e che è una coltivazione ad alto rendimento.

E arrivando ai giorni nostri ci si rende conto che è diventato ormai un alimento irrinunciabile nella dieta della maggior parte della popolazione occidentale.

Fonte

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Potatoes make a come-back

Today we tend to know little of past events that helped shape life as we know it today. This also holds true from a gastronomic point of view. Take, for instance, a food loved by everyone, the potato. Whatever way you cook it, it is always delicious. But perhaps not everyone knows that, before the discovery of America, the potato was completely unheard of in Europe.

But that’s not all. Even after arriving in Europe, it was initially planted mainly for botanical purposes and to embellish gardens. Only after the 1700s did the potato begin to be used as a food, because the population of Europe was increasing and the potato is a high-yield crop.

Nowadays, it is an indispensable food in the diet of most western populations.

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